人类对环境与资源的认知，在全球范围内萌发了可持续发展的理念。上个世纪50年代，经济增长曾一度成为人类追求的唯一目标。人类的盲目无知与贪欲，形成了对资源的大规模掠夺和对生态环境的严重破坏。于是70年代出现了能源、环境、人口和粮食的严重危机，这“四大危机”唤起了有识之士的警觉，认为有必要对全球的资源和环境状况作一番全面认真的调查研究。结果在调查和研究中，产生了对当时居主流地位的石油农业、化学农业发展思想和模式的怀疑，引发了争议，形成了大规模反思常规和传统农业发展观的全球运动，《寂静的春天》、《只有一个地球》、《增长的极限》、《有机增长》、《建立一个可持续的社会》等著作论文相继发表，在全球范围形成了倡导可持续发展的思潮。

   与此同时，对食品安全的高度重视，促使人们理智慎重的使用化学合成物质，环境污染对食品安全性的威胁及对人类身体健康的危害逐渐被人们所重视。保护环境，提高食品安全，保障自身健康已成为人民生活中的头等大事。1972年有5个国家的代表在法国发起成立了有机农业运动国际联盟（IFOAM），该组织倡导和推广有机农业技术、发展无公害农业生产、提倡在食品原料生产、加工等环节减少化学合成物质的使用，树立“食品安全”的思想，由此在全球掀起了一场新的农业革命，许多国家先后生产开发有机食品、生态食品、自然食品等无公害的安全食品。