近日，河南省食品安全办、省食品药品监管局联合发文，部署为期1年的全省农村餐饮食品安全专项治理工作，进一步强化农村餐饮食品安全监管，规范农村餐饮服务食品经营行为，提升农村餐饮食品安全保障水平。

一是高度重视，加强专项治理工作组织领导。各地要制定具体方案，迅速开展工作。要深入基层、加强指导检查，督促各级各部门和餐饮服务单位落实目标任务。

二是把握标准，严格农村餐饮服务经营许可。要对辖区内所有农村餐饮服务单位严格按照有关规定的程序和许可条件等相关标准要求进行现场核查。

三是加强监管，规范农村餐饮服务经营行为。着重把好“五关”：一要严把进货关，二要严把储存关，三要严把卫生关，四要严把消毒关，五要严把制作关。

四是积极作为，推进农村集体聚餐管理工作。各单位要加强对本辖区农村集体聚餐活动食品安全的管理和指导，制定措施，积极协调落实食品安全管理机构及食品安全协管员和信息员队伍建设，加强农村厨师管理。

五是落实责任，确保各项工作取得扎实成效。